Tra i tanti legumi disponibili, sembra che i ceci abbiano proprietà davvero insospettabili. Scopriamo quali sono le più importanti.
Che mangiare legumi faccia bene alla salute è ormai è più che assodato. Si tratta infatti di alimenti altamente preziosi per il benessere dell’organismo nonché ricchi di fibre, proteine, minerali e vitamine.
Quel che forse non tutti sanno è che tra i tanti a disposizione pare che i ceci ricoprano un ruolo davvero importante. Solitamente poco citati, sono invece ricchi di proprietà benefiche che li rendono tra i legumi da scegliere il più spesso possibile. Mangiarli, infatti, farebbe davvero bene all’organismo.
Perché i ceci sono tanto preziosi per la nostra salute
La natura ci offre da sempre alimenti in grado di sostenerci e di offrirci al contempo sia dei rimedi naturali che delle fonti preziose di nutrienti che ci sono indispensabili per vivere al meglio. I ceci ne sono un esempio. Questi legumi che troppo spesso passano in secondo piano si rivelano invece tra i migliori da scegliere per ben più di un motivo.
Contengono carboidrati, pochi grassi e proteine, non hanno colesterolo e sono ricchi in fibre. In più apportano calcio, magnesio, fosforo, potassio e vitamine tra cui spiccano la A e la K. Tra le altre cose sono anche ricchi di Omega6, rivelandosi un cibo davvero prezioso. Oltre ad essere sani, i ceci sono anche buoni ed estremamente versatili. Se tostati si possono infatti sgranocchiare come noccioline, si possono aggiungere nelle insalate o usare in zuppe e passati di verdure.
Sono la base della tanto amata hummus e danno vita ad una farina che si può usare per torte, panificati e preparazioni di ogni tipo. Andando ai benefici, sono in grado di saziare in fretta, migliorano la digestione, tengono sotto controllo gli zuccheri nel sangue, fanno bene a ossa e cuore, riducono le infiammazioni e donano nutrimento a pelle e capelli. Mangiarli è quindi un vero e proprio atto d’amore verso se stessi, soprattutto perché hanno poche calorie e si rivelano adatti anche a chi desidera perdere peso o mantenersi in forma.
Il tutto per una risorsa da tenere sempre in dispensa e da utilizzare in modi di volta in volta diversi, arricchendo così la propria cucina e rendendola più saporita. I ceci, dopotutto, sono ricchi di gusto e se preparati nel modo giusto possono donare aromi e profumi nuovi alle varie preparazioni evitando la noia a tavola e favorendo al contempo la salute di tutta la famiglia.
